Durante los meses de invierno, es importante mantener a los más pequeños bien alimentados y abrigados. Una excelente manera de lograrlo, es a través de unas deliciosas sopas calientes, llenas de nutrientes y sabores.
En este artículo, te traemos 3 recetas de sopas de verduras, que seguramente se convertirán en las favoritas de tus hijos durante esta temporada fría. Estas recetas son fáciles de preparar y proporcionan una excelente manera de incluir verduras en la dieta de los más pequeños de la casa.
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¡Prepárate para disfrutar de 3 opciones reconfortantes en los días más fríos!
Sopa de zanahoria y jengibre
Ingredientes (4 personas aprox):
- 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco, pelado y rallado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir las zanahorias y el jengibre rallado. Cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Verter el caldo de verduras y llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retirar la olla del fuego y dejar que la sopa se enfríe un poco. Luego, triturar con una licuadora.
- Volver a calentar la sopa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Sopa de zapallo y coco
Ingredientes (Para 4 personas aprox):
- 1 zapallo mediano, pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de leche de coco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones (Para 4 personas aprox):
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir los trozos de zapallo y cocinar por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Verter el caldo de verduras y la leche de coco en la olla. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el zapallo esté tierno.
- Retirar la olla del fuego y dejar que la sopa se enfríe un poco. Luego, triturar con una licuadora o batidora de inmersión hasta obtener una consistencia suave.
- Volver a calentar la sopa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente, espolvorear con cilantro fresco picado si lo deseas, ¡y disfrutar!
Sopa de brócoli y queso
Ingredientes (Para 4 personas aprox):
- 2 tazas de brócoli, cortado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado (el de tu preferencia)
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir los trozos de brócoli cortados y cocinar por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Verter el caldo de verduras en la olla y llevar la mezcla a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
- Retirar la olla del fuego y dejar que la sopa se enfríe un poco. Luego, triturar con una licuadora.
- Volver a calentar la sopa a fuego bajo. Agregar la leche y el queso rallado, y revolver hasta que el queso se derrita y la sopa esté bien caliente.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente y disfrutar.
Estas tres recetas de sopas de verduras son opciones deliciosas y nutritivas para mantener a tus hijos abrigados y bien alimentados durante el invierno. La sopa de zanahoria y jengibre, la sopa de calabaza y coco, y la sopa de brócoli y queso son fáciles de preparar y seguramente cautivarán el paladar de los más pequeños de la casa.
No dudes en probar estas recetas y disfrutar de momentos cálidos y reconfortantes en familia durante la temporada invernal.