Nada se compara con una ensalada de pasta llena de sabor. Ya sea para una reunión familiar, un picnic en el parque o simplemente una comida al aire libre, esta receta fácil de preparar es perfecta para cualquier ocasión.
Además, lo mejor de todo es que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos para obtener una ensalada única y llena de tus sabores preferidos.
En Aliservice nos encanta proponer recetas que sean deliciosas y creativas para hacerlas en la comodidad de tu hogar. No te olvides de revisar más recetas como esta en nuestro Recetario Aliservice.
¿Quieres aprender cómo preparar esta deliciosa ensalada de pasta? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes (para 4 personas aprox):
- 250 gr de pasta (puedes usar tu variedad favorita, como espirales o fusilli)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas
- 1 pimentón rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de queso de cabra madurado desmenuzado (opcional)
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
Ingredientes para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza (idealmente Dijon)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que quede al dente para que tenga una textura firme.
- Mientras la pasta se cocina, prepara y corta los ingredientes frescos.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida y escurrida con los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla, el queso feta y la albahaca fresca picada.
- En otro recipiente pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una mezcla bien homogénea.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríen adecuadamente.
- Sirve la ensalada de pasta y acompáñalo con alguna proteína como pollo, carne o huevo hervido.
¿Te atreves a probar? No te vas a arrepentir. Es una receta sencilla y práctica para preparar en cualquier momento. ¡Buen provecho!