La lasaña es un clásico de la cocina italiana que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su combinación de capas de pasta, carne y queso la convierten en un plato reconfortante para esta temporada.
Sin embargo, si estás buscando una alternativa más saludable, o estás intentando que los más pequeños de la casa consuman más vegetales, te presentamos la receta de lasaña de zapallo italiano. Esta versión sustituye la pasta por finas láminas de zapallo italiano, brindando una textura suave y un sabor delicioso.
En Aliservice nos encanta proponer recetas que además de deliciosas y creativas, sean nutritivas y saludables para toda la familia. No te olvides de revisar más recetas como esta en nuestro Recetario Aliservice.
¿Quieres aprender cómo preparar esta deliciosa lasaña de zapallo italiano? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes (para 4-6 personas aprox):
- 2 zapallos italianos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 pimentón rojo, cortado en cubitos
- 1 pimentón verde, cortado en cubitos
- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 100 gramos de queso parmesano rallado
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cortar los zapallos italianos en rodajas finas a lo largo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocinarlos hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria rallada, los pimentones rojo y verde, y las espinacas. Saltea las verduras hasta que estén tiernas.
- Agrega los tomates pelados a la sartén y condimenta con orégano, albahaca, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa durante 10 minutos a fuego medio-bajo, permitiendo que los sabores se mezclen.
- En una fuente para horno rectangular, coloca una capa de rodajas de zapallo italiano en el fondo. Cubre con una capa de salsa de verduras y agrega queso mozzarella y queso parmesano rallados. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, asegurándote de finalizar con una capa de salsa y queso.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Una vez que la lasaña esté lista, retirarla del horno y dejarla reposar durante unos minutos antes de servir.
¿Te atreves a probar? No te vas a arrepentir. Es una receta sencilla y práctica para preparar en cualquier momento. ¡Buen provecho!