Las ensaladas pueden llevar verduras y frutas y proporcionan mucha fibra, vitaminas y minerales sin nada de grasa. … Comer más frutas y verduras, puede reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades, como diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, colesterol alto, hipertensión y obesidad.
La ensalada Nicoise es increíble como plato de entrada en todas nuestras recetas.
Te dejamos los ingredientes para esta espectacular ensalada:
Ingredientes:
- 1 huevo duro
- 1 tomate
- 1/2 pimenton
- 4 salmón
- 4 hojas de lechuga grandes
- 1 papa cocida
- Porotos verdes a gusto
- Aceite
- Vinagre (o jugo de limón)
Preparación:
Cocer los porotos verdes unos minutos, que queden un poco crujientes y no blandos, la papa cocida también tiene que ser al dente para que no se rompa.
Picar el pimentón en cuadritos de 0,5 cm, dependiendo del gusto se pueden pasar por agua caliente o usarlos crudos. Picar la lechuga pequeña.
Mezclar la lechuga, papas en cubos, porotos verdes y pimentón. Decorar el plato con el tomate en gajos, huevo duro en cuartos y salmón.
Como aderezo preparar una vinagreta, para esto se emulsiona 1 medida de aceite con 1/2 medida de vinagre o jugo de limón.