El invierno es la temporada perfecta para disfrutar de comidas calientes y reconfortantes que nos ayuden a mantenernos abrigados. Y no hay nada mejor que un delicioso estofado con carne para disfrutar en familia.
Este plato es una combinación perfecta de ingredientes jugosos y tiernos, aromas reconfortantes y sabores familiares, una comida perfecta para preparar el fin de semana. Si buscas más recetas puedes revisar nuestro Recetario Aliservice, donde tenemos muchas más recetas como esta.
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Ingredientes (5-6 personas aprox):
- 500 gramos de carne de vacuno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada en trozos
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 1 lata pequeña de tomates triturados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la carne y dorarla por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retirar la carne de la olla y reservar.
- En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo, y cocinarlos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añadir las zanahorias y las papas a la olla, y cocinarlas por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Regresar la carne a la olla y verter el caldo de carne y el vino tinto. Añadir los tomates triturados, la hoja de laurel y el tomillo seco. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar el estofado a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
- Remover la hoja de laurel antes de servir. Servir el estofado caliente en platos hondos y acompañarlo con arroz.
¿Qué esperas? Calienta tu invierno con esta deliciosa receta.
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