¿Buscas recetas de cupcakes saludables? Cualquier persona puede disfrutar de unos ricos cupcakes sin tener que pensar en su peso cuando tienen los ingredientes adecuados. Son postres deliciosos, con ingredientes bajos en calorías, ideales para ir dejando poco a poco la adicción a los productos refinados y el azúcar. Además, estos bocadillos son perfectos como snack de oficina, picar en reuniones y postres dietéticos en comedores empresariales.
Las 15 mejores recetas de cupcakes bajos en calorías
Con las 15 recetas de cupcakes que mencionaremos a continuación, no tendrás dudas en incluirlos como la mejor opción de postres saludables.
1. Cupcake de plátano con chispas de chocolate
Esta receta de muffins es sencilla de preparar e ideal para saciar la ansiedad de dulce sin remordimientos.
Ingredientes
- ½ plátano
- 2-3 cucharaditas de chancaca molida
- 1 huevo + 2 claras
- 2g de stevia
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio o 1 de polvo para hornear
- ¼ de harina de trigo
- ¼ de almendras
- ¼ de chocolate negro sin azúcar
Preparación
- Triturar el plátano muy bien y dejar reposar
- En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta lograr integrarlos y que quede una mezcla homogénea
- Partir los trozos de chocolate negro en piezas pequeñas
- Verter la mezcla en los depósitos de cupcakes y añadirle los trozos de chocolate
- Colocar en el horno a 200 °C durante 15-18 minutos
- Sacar, retirar y servir
2. Cupcake integral de naranja
Son recetas de cupcakes perfectas para compartir a media mañana, sin pensar en la balanza.
Ingredientes
- 20g de levadura
- 1 jugo de naranja
- 3 huevos
- 1 ralladura de naranja
- 3 sobres de stevia
- 200g de harina integral
- 150g de harina blanca
- 1 cuchara de jengibre rallado
- 20g de cacao amargo
Preparación
- El primer paso es colocar la levadura con una cucharadita de harina y una de azúcar y dejar tapada en un bowl
- Añadir el jugo y ralladura de naranja, los huevos y el jengibre para posteriormente mezclarlos bien. Es momento de agregar un poco de levadura y seguir mezclando, para que todo logre quedar de manera homogénea. En caso de que sea necesario agregar un poco de agua a la preparación
- Añadir el cacao
- Colocar la mezcla en los moldes de cupcake
- Meter al horno con 250 °C durante 30 minutos
- Sacar, retirar y servir
3. Cupcake de manzana, canela y avena
Las combinaciones de estos tres ingredientes naturales permiten obtener un delicioso cupcake saludable.
Ingredientes
- 1 manzana rallada
- 1 taza de avena
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cuchara de stevia
Preparación
- Con ayuda de una licuadora mezclar todos los ingredientes
- Colocarlos en los moldes de cupcake y espolvorearlos un poco con canela
- Colocar en el horno con 250 °C durante 20 minutos
- Sacar, retirar y servir
4. Cupcake salado
No todos los cupcakes saludables deben ser dulces, también hay opciones de recetas de cupcakes con un toque salado.
Ingredientes
- 2 huevos
- 100g de harina integral
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharada de especias surtidas
Preparación
- Precalentar el horno a 210 °C
- Tamizar la harina en un bowl y añadir la nuez moscada junto a las especias
- En otro bowl es momento de mezclar los huevos, la esencia de vainilla y la leche. Todo debe ser vertido en un agujero central que se le haga a la harina
- Remover bien, pero no tan fuerte. La idea es no dejar una mezcla grumosa
- Colocar la mezcla en sus respectivos moldes y hornear durante 20-25 minutos
- Sacar, retirar y servir
5. Cupcake sin azúcar
Esta receta de muffins es perfecta para aquellas personas que desean mantener a raya el nivel de azúcar, pero dándose un gusto a la hora del postre.
Ingredientes
- 4 sobres de stevia
- 1 huevo
- 100g de chocolate semi amargo
- ½ taza de harina con polvos de hornear
- 100g de nueces o almendras
Preparación
- Colocar a derretir el chocolate
- Mezclar la harina, los sobres de stevia y el huevo en un bowl
- Añadir las nueces o almendras y seguir mezclando
- Rellenar los moldes y llevarlos al horno por 180 °C durante 15 minutos
- Sacar, retirar y servir
6. Cupcake de zanahoria
Son recetas de cupcakes para mantener la figura y poder degustar de un dulce sin restricciones.
Ingredientes
- 1 cucharadita de vainilla
- 60g de zanahoria rallada
- 5g de aceite de coco
- 40g de harina de avena integral
- 2 huevos
- 3g de polvo para hornear
- 30g de almendra molida
- ½ cucharadita de stevia
Preparación
- Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve, para posteriormente reposar
- En el bowl donde se encuentran las yemas es momento de incorporar la vainilla, el aceite de coco y mezclar, hasta que logre doblar el volumen de la mezcla
- Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporarle la canela . Añadir la almendra molida para finalmente integrar por completo
- Agregar las yemas en la mezcla de la harina y añadirle la zanahoria, y llenar los moldes de cupcakes
- Colocar en el horno a 180 °C durante 15 minutos
- Sacar, retirar y servir
7. Cupcakes de chocolate saludables
Son cupcakes saludables con chocolate para lograr cubrir esa necesidad de chocolate, pero de una manera sana.
Ingredientes
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de nuez moscada y sal
- 1 chorrito de vainilla
- 6 cucharadas de harina de avena
- 3 huevos
- 1 cucharada de stevia
- ¼ taza de leche de almendras
- 5 cucharadas de chocolate amargo
- Mix de pasas, coco rallado y almendras
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien hasta obtener una masa totalmente homogénea.
- Colocar la mezcla en los moldes de cupcake
- Llevar al microondas por 5 minutos
- Sacar, retirar y servir
8. Cupcakes de coco, cacao y avena
Esta receta de muffins es perfecta para darse el gusto de comer un postre saludable y bajo en calorías.
Ingredientes
- ¼ taza de coco rallado
- 1 taza de harina de avena
- ¼ taza de cacao amargo
- 1 huevo
- ¼ taza de leche descremada
- 1 sobre de stevia
Preparación
- El primer paso es tomar un bowl y mezclar todos los ingredientes que sean húmedos
- Es momento de añadirle los ingredientes secos
- Colocar la mezcla en los moldes de cupcake
- Cocinar a fuego lento durante 20 minutos
- Sacar, retirar y servir
9. Cupcake de bacon y brócoli
Dos ingredientes muy saludables para hacer recetas de cupcakes.
Ingredientes
- 1 pizca de nuez moscada y sal
- 2 huevos
- 250ml de leche semidescremada
- 125g de queso mozzarella rallado
- 1 lonja de tocino ahumado
- 500g de brócoli
Preparación
- Colocar a hervir el brócoli y esperar a que se encuentren semi tiernos
- Retirar el brócoli y tomar un bowl para añadirle los huevos, sal al gusto y la leche. Además de aderezar con un poco de nuez moscada y batir hasta lograr tener una mezcla homogénea
- Añadir las lonjas de tocino cortadas en pequeñas tiras y el queso mozarella rallado
- Precalentar el horno a 180 °C e ir rellenando los moldes de cupcake con la mezcla
- Dejarlo allí por 15-20 minutos
- Sacar, retirar y servir
10. Cupcake de vainilla con coco
Es un delicioso cupcake ideal para ser servido como un postre saludable.
Ingredientes
- Coco fresco rallado
- 4 sobres de stevia
- 1 toque de esencia de vainilla
- ¼ taza clara de huevo
- 1 taza de harina de coco
- 1 scoop de proteína de vainilla
- Canela al gusto
Procedimiento
- Mezclar todos los ingredientes muy bien hasta obtener una mixtura homogénea
- Precalentar el horno a 300 °C y dejarlos allí por 20 minutos
- Sacar, retirar y servir
11. Cupcake de nueces saludables
Con esta receta de cupcakes con nueces es posible darse un gusto con un postre delicioso y saludable.
Ingredientes
- 2 sobres de stevia
- 1 taza de harina integral
- 20 nueces
- 3 huevos
- 1 cucharada de bicarbonato y 2 de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación
- Tomar un bowl y añadir la stevia, el bicarbonato, la harina integral y la sal. Además de añadir las nueces.
- Vaciar toda la mezcla en los moldes de muffins y dejarlo en el horno a 180 °C por 30 minutos
- Sacar, retirar y servir
12. Cupcake proteico
La mejor opción cuando se intenta mantener la figura con un postre saludable.
Ingredientes
- 1 taza de leche vegetal
- 1 taza de avena
- 2 medidas de proteína de vainilla
- Polvo para hornear y stevia al gusto
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes y colocar en el horno a 180 °C por 20 minutos
- Sacar, retirar y servir
13. Cupcake coco brownie
Es una receta de muffins muy solicitada por el delicioso sabor que tiene.
Ingredientes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- ¼ taza de avena
- 2 cucharadas de cacao
- 2 sobres de stevia
- 1 cucharada de polvo para hornear
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente y los líquidos en otro
- Incorporar ambas mezclas
- Llenar los moldes de cupcakes y colocar al horno durante 8-10 minutos a 180 °C
- Sacar, retirar y servir
14. Cupcake de chocolate y avena
Con un sabor delicioso es un cupcake muy apetecible para las meriendas.
Ingredientes
- 1 sobre de stevia
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 3 cucharadas de queso crema light
- 100 ml de leche descremada
- 1 taza de avena
Preparación
- Todos los ingredientes líquidos mezclarlos en la licuadora, y los secos en un bowl
- Llenar los moldes de cupcake y llevar al horno precalentado en 180 °C durante 25 minutos
- Sacar, retirar y servir
15. Cupcake de mantequilla de maní y banana
Es una receta de muffins muy apetecible para acompañar con una bebida caliente.
Ingredientes
- 1 sobre de polvo para hornear
- 1 plátano
- 3 cucharadas de harina de avena
- 2 cucharadas de harina de trigo
- ½ taza de mantequilla de maní
- 1 huevo
- ¼ taza de leche de almendras
Preparación
- Aplastar el plátano con un tenedor y colocar a precalentar el horno a 180 °C
- Derretir en el microondas la mantequilla de maní, junto a la leche y el huevo
- Añadir las harinas y el polvo de hornear
- Incorporar todos los ingredientes hasta que quede una mixtura totalmente homogénea
- Verter la mezcla en los moldes de cupcake y poner en el horno durante 20 minutos
- Sacar, retirar y servir
Las recetas de cupcakes al ser integrales, son perfectas para darse un gusto y saciar las ansias de dulce sin tener que pensar en la balanza. Al ser saludables su tiempo de preparación suele ser un poco menor, y esto nos permitirá ahorrar más tiempo en la cocina.
La practicidad que ofrecen en cuanto a los ingredientes con los que se preparan, nos harán orientarnos por estos postres saludables y deliciosos.
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